DESCRIZIONE: Sale di sodio di caseina ottenuta per precipitazione acida di latte fresco pastorizzato ed essiccato con metodo roller.

COMPOSIZIONE: Caseina, sali di sodio.

ASPETTO FISICO: Polvere scorrevole; Colore: bianco-giallo, Sapore e Odore: tipici.

ANALISI CHIMICO-FISICHE: Umidità 4% min. 6% max., Proteine 90% min. 92% max, Ceneri 3,5% min. 4% max., Grassi 0,5% min. 1% max., Lattosio per differenza, pH 6,4% min. 6,7% max.

ANALISI MICROBIOLOGICHE: Carica Batterica Totale max 5000/g, E.coli/Coliformi assenti in o,1 g, Lieviti e Muffe max 50/g, Salmonelle assente in 200 g.

CONSERVAZIONE: Il prodotto va conservato in luogo fresco e asciutto, privo di odori.

IMBALLI: Sacchi multistrato carta con film interno di polietilene da Kg. 25.

SCADENZA: 18 mesi dalla data di produzione.