CIOCCOLATO FONDENTE 34% 6151.6
DESCRIZIONE:
copertura fondente in pezzi.COMPOSIZIONE:
Massa di cacao, Burro di cacao, Zucchero, lecitina, vanillina.APPLICAZIONI:
prodotti da forno, etc..ASPETTO FISICO:
copertura fondente in pezzi.SAPORE:
di cacao.ODORE:
di cioccolato.NUMERO IDENTIFICAZIONE:
54/46/34 (solidi di cacao/zucchero/grassi).ANALISI CHIMICO-FISICHE:
grassi min. 31,0% max. 34,3%, Acqua max. 1%, Finezza min.92-95% max.<30µ, Viscositą min.1,20% max.±0,3 Pas, Resa min.9% max.±2,0PAs.ANALISI MICROBIOLOGICI:
Carica batterica totale 5000/g max., Lieviti/muffe max. 30/g, Coliformi neg. 0,1 g., E.coli neg. 1,0 g, Salmonella neg. 375 g..CONSERVAZIONE:
max. 20°, max 60% di umiditą relativa.IMBALLI:
cartoni da kg 25 16 cartoni per bancale.SCADENZA:
15 mesi dalla data di produzione.torna alla pagina precedente