DESCRIZIONE: E' una maltodestrina ottenuta per mezzo di idrolisi enzimatica dell' amido di grano. E' conforme alle direttive della C.E.E. 73/47 dell'11/12/73, polvere bianca, di odore neutro e di gusto leggermente dolce, costituita da saccaridi nutritivi (d-glucosio e suoi oligomeri e polimeri) aventi D.E. inferiore a 20.

Proprietà organolettiche: Aspetto polvere bianca, Profumo neutro, Gusto delicatamente dolce.

Parametri chimico fisici: Sostanza secca min.95%, D.E. 17/19, pH 4 - 5, Proteine % (N x 6,25) 0,15, Ceneri 0,1%, Densità apparente 400/500 g/l, Granulometria sup. a 125 micron 20%, sup. a 100 micron 80%, Comp. Anidride solforosa assente.

Microbiologia: Carica batterica max 500/1 g, Lieviti max 20/1 g, Muffe max 20/1 g.

Magazzino: Fresco e asciutto.

Confezionamento: sacchi multistrato da 25 kg. in bancali da 750 kg.

Tempo di durata: Oltre 12 mesi se conservata in ambiente fresco e asciutto.

Spettro degli zuccheri: D-Glucosio 0,8/3, Maltosio 3/8, Poli superiori per differenza a 100. Dichiarazione di ingredienti: Maltodestrina.