DESCRIZIONE: derivato del latte ricco in fosfolipidi naturali e grassi del latte.

ODORE/SAPORE: Fresco, tipico del latte .

ASPETTO FISICO: Polvere uniforme di colore bianco/giallognolo priva di particelle bruciate e grumi.

ANALISI CHIMICHE: Umidità min.3,9% max.4,0%, Proteine min.31% max.33%, Sedimento/Disco min.A max < B, Grassi min.5,0% max.8%, Indice solubilità min.0,1, max. 1,25, Acidità min.0,13 max.< 0,150.

ANALISI MICROBIOLOGICA: Carica Batterica totale medio <5.000 max <50.000, Coliformi assenti, E.coli assenti, Lieviti e Muffe medio <10 max.<100, Staf Aures assente, Salmonella/375g assente.

CONSERVAZIONE: Il prodotto va conservato in luogo fresco e asciutto.

IMBALLI: Sacchi da kg 25.

SCHEDA TECNICA FORNITA DAL PRODUTTORE