FRUTTA & VERDURA: il successo della salute.
Perché mangiare frutta e verdura? Documentati e ben conosciuti sono i benefici che un elevato e regolare consumo di frutta e verdura può portare alla nostra salute e in generale al nostro benessere. La domanda che ci dobbiamo porre allora è: quanti di noi riescono effettivamente a mangiare 5 porzioni di frutta e 5 di verdura fresca e cruda ogni giorno come consiglia l’Organizzazione Mondiale della Sanità?

Cosa sono gli antiossidanti? Gli antiossidanti sono fitochimici (sostanze chimiche vegetali) che neutralizzano i radicali liberi*

Le piante hanno un’incredibile capacità di produrre artiossidanti per proteggersi dai radicali liberi prodotti dalle radiazioni solari quindi noi mangiamo vegetali per assumere gli antiossidanti che ci proteggono da stanchezza, malattie, invecchiamento e obesità. Esistono migliaia di antiossidanti che lavorano insieme per proteggenci. I più conosciuti sono la vitamina E, C e il betacarotene; è provato che l’effetto sinergico di questi elementi ha valenza antiossidente fondamentale.

*I radicali liberi sono molecole tossiche che, quando in eccesso, sono responsabili della distruzione e dell’invecchiamento delle cellule del nostro organismo.

E cosa significa Biodisponibilità? Per biodisonibiltà si intende la capacità del nostro organismo di riconoscere gli specifici micronuitrenti e di utilizzarli efficacemente.

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