DESCRIZIONE: E' uno sciroppo di glucosio ottenuta per mezzo di idrolisi enzimatica dell' amido di grano. E' conforme alle direttive della C.E.E. 73/47 dell'11/12/73, polvere bianca, di odore neutro e di gusto leggermente dolce, costituita da saccaridi nutritivi (d-glucosio e suoi oligomeri e polimeri) aventi D.E. superiore a 20.

Proprietà organolettiche: Aspetto polvere bianca, Profumo neutro, Gusto delicatamente dolce.

Parametri chimico fisici: Sostanza secca min.95%, D.E. 28/33, pH 3,5 - 5, Proteine % (N x 6,25) 0,25, Ceneri max 0,1%, Densità apparente 400/500 g/l, Granulometria sup. a 125 micron 20%, sup. a 100 micron 80%, Comp. Anidride solforosa assente, K/cal 400, K/joule 1675.

Microbiologia: Carica batterica max 500/1 g, Lieviti max 20/1 g, Muffe max 20/1 g.

Magazzino: Fresco e asciutto.

Confezionamento: sacchi multistrato da 25 kg. in bancali da 750 kg.

Tempo di durata: Oltre 12 mesi se conservata in ambiente fresco e asciutto.

Spettro degli zuccheri: D-Glucosio% 3 - 7, Maltosio% 9 - 15, Maltotriosio% 13 - 19, Oligo- e polisaccaridi% 60 - 72.

Dichiarazione di ingredienti: glucosio