DESCRIZIONE: E' una soluzione acquosa purificata e concentrata di saccaridi alimentari, ottenuta esclusivamente dall'amido di frumento non geneticamente modificato.

Conforme alla direttiva C.E.E. 73/437. Il prodotto è inoltre conforme al Regolamento 1139/98 concernente l' etichettatura dei prodotti alimentari.

Caratteristiche: Brix rifrattometrico a 20°C 81,5 - 82,5, Peso specifico a 20°C 1,42 ca, pH (al 50% s.s.) 4,0 - 5,0, Anidride solforosa Assente (a richiesta 20 ppm), Ceneri 0,04% max, Cloruri 0,01% max, Piombo 0,1 ppm max, Metalli pesanti (As, Cd, Hg.....) Assenti

Spettro glucidico: Destrosio equivalente 41,0 - 43,0, Destrosio 2,0 – 3,0, Maltosio 50,0 - 52,0, Polisaccaridi per differenza a 100.

Microbiologia: Carica batterica totale 100 germi/10g max, Lieviti Assenti/1g, Muffe Assenti/1g, Coliformi Assenti/1g, Salmonelle Assenti/100g.

Residui: Pesticidi (conforme all'O.M. 18/07/90 (G.U. n.202); Aflatossine e Fumiganti (in accordo Legge 283/82 e relativo DPR n.327 e successive modifiche ed aggiornamenti).

Viscosità Brookfield in cps: A 20°C: 145.000 cps; a 30°C 44.000 cps, a 40°C 12.000 cps, a 50°C 4.000 cps.