DESCRIZIONE: E' una soluzione acquosa purificata e concentrata di saccaridi alimentari, ottenuta esclusivamente dall'amido di frumento non geneticamente modificato.

Conforme alla direttiva C.E.E. 73/437. Il prodotto è inoltre conforme al Regolamento 1139/98 concernente l' etichettatura dei prodotti alimentari.

Caratteristiche: Brix rifrattometrico a 20°C 74,5 min., Peso specifico a 20°C 1,41 ca., pH (al 50% s.s.) 4,0 - 5,5, Anidride solforosa Assente (a richiesta 20 ppm), Ceneri 0,04% max, Cloruri 0,01% max, Piombo 0,1 ppm max, Metalli pesanti (As, Cd, Hg.....) 0,005 ppm max,
H.M.F. < 10 ppm.

Spettro glucidico: Destrosio equivalente 78,0 ca, Fruttosio 21,0, Destrosio 32 - 35, Maltosio 35 - 37, Polisaccaridi per differenza a 100.

Microbiologia: Carica batterica totale 1000 germi/1g max, Lieviti inferiori 10/100g, Muffe inferiori 10/100g, Escherichia Coli Assenti/1 g, Salmonelle Assenti/50g.

Viscosità Brookfield in cps: A 40°C: 300 cps; a 50°C 160 cps, a 60°C 100 mPa.s. ca

Residui: Pesticidi (conforme all'O.M. 16/07/90 (G.U. n.202); Aflatossine e Fumiganti (in accordo Legge 283/82 e relativo DPR n.327 e successive modifiche ed aggiornamenti).

Condizionamento: Cisterne alimentari riscaldate da 23/24 ton oppure da 11/12 ton, Temperatura di spedizione 45 - 55°C.