Il prodotto risponde alle normative in vigore attualmente nella C.E.E.
Proprietà organolettiche: Aspetto polvere bianca fine, Profumo neutro, Gusto neutro.
Parametri chimico fisici: Umidità max 20 %, Proteine gregge max 0,13 % sulla sostanza secca, Grassi greggi solo tracce, Ceneri max 0,3 %, Diossido di zolfo max 10 mg/kg, pH 6,0 - 8,0.
Magazzino: Fresco e asciutto.
Confezioni: Sacchi carta da kg 25 su bancali da kg 750 (Euro - palette).