FORMAGGIO IN POLVERE EMMENTHAL
DESCRIZIONE:
EMMENTHAL Cheese Powder" si presenta come una polvere uniforme, priva di grumi, ottenuta da formaggio puro tramite un processo di essiccazione.ASPETTO FISICO: Colore: giallo paglierino; Sapore/Aroma: caratteristico del prodotto fresco ; Particelle insolubili : Disc A/B.
ANALISI CHIMICHE: Grassi 35 - 40 %; Umidità Max 5 %; Proteine 40 - 45%; Ceneri 10 - 12%; Lattosio Max 1,5%.
ANALISI MICROBIOLOGICHE: Carica batterica totale 10.000/g max. Coliformi 10/g max. Salmonella neg/ 200 g E. Coli neg/ g Lieviti e Muffe <100 / g.
IMBALLI: Sacchi multistrato carta con film interno di polietilene da kg. 20. Bancali da kg. 500
SCADENZA: 6 mesi se conservato in ambiente fresco e asciutto, privo di odori.
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