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SODIO CASEINATO
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DESCRIZIONE
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Sale di
sodio di caseina a media viscosità, ottenuta per precipitazione acida
di latte fresco pastorizzato ed essiccato con metodo spray.
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COMPOSIZIONE
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Caseina,
sali di sodio.
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APPLICAZIONI
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ASPETTO FISICO
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Polvere scorrevole; Colore: bianco-giallo, Sapore e Odore:
tipici.
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ANALISI
CHIMICO
- FISICHE
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ANALISI
MICROBIOLOGICHE
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% MIN
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% MAX
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assente
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max
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Umidità
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6
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Carica totale
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1.000/g
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Proteine
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93,5
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Staphylococcus aureus
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in 1 g
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Ceneri
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4,5
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Coliformi
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0,3/g
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Grassi
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1,5
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Lieviti e muffe
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20/g
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Lattosio
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per differenza
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Salmonella
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in 200 g
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pH
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6,7
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7,2
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CONSERVAZIONE
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Il
prodotto va conservato in luogo fresco e asciutto, privo di odori.
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IMBALLI
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Sacchi multistrato carta con film interno di polietilene da Kg. 25.
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SCADENZA
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18 mesi
dalla data di produzione.
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ULTIMA
DATA DI REVISIONE: 18/10/2005
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