DESCRIZIONE: E' una soluzione acquosa purificata e concentrata di saccaridi alimentari, ottenuta esclusivamente dall'amido di frumento non geneticamente modificato.

Conforme alla direttiva C.E.E. 73/437. Il prodotto è inoltre conforme al Regolamento 1139/98 concernente l' etichettatura dei prodotti alimentari.

Caratteristiche: Brix rifrattometrico a 20°C 81, +/- 0,5, Peso specifico a 20°C 1,45 ca., pH (al 50% s.s.) 3,5 - 4,5, Anidride solforosa Assente (a richiesta 20 ppm), Ceneri 0,04% max, Cloruri 0,01% max, Piombo 0,1 ppm max, Metalli pesanti (As, Cd, Hg.....) Assenti

Spettro glucidico: Destrosio equivalente 55,0 - 60,0, Destrosio 7,0 ca., Maltosio 70,0 - 75,0, Maltotriosio 15, Polisaccaridi per differenza a 100.

Microbiologia: Carica batterica totale 100 germi/10g max, Lieviti Assenti/1g, Muffe Assenti/1g, Coliformi Assenti/1g, Salmonelle Assenti/100g.

Residui: Pesticidi (conforme all'O.M. 18/07/90 (G.U. n.202); Aflatossine e Fumiganti (in accordo Legge 283/82 e relativo DPR n.327 e successive modifiche ed aggiornamenti).

Viscosità Brookfield in cps: A 20°C: 250.000 cps; a 40°C 75.000 cps, a 60°C 4.500 cps.