Accendere il grill del forno.Ungere con l’olio il fondo di un recipiente basso che vada in forno; adagiarvi le trance di pesce e passarle sotto il grill, a una distanza di 10 - 12 cm Dopo 3 - 4 minuti girarle, salarle e cuocerle per ulteriori 3 - 4 minuti dall’altra parte. Servirle ben calde, accompagnate con qualche spicchio di limone.

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