Montare a neve
i bianchi d'uovo con un pizzico
di sale, unire lo zucchero a velo e le nocciole tritate. Mescolare
bene ma con garbo per non smontare gli albumi.
Imburrare una teglia da forno
e distribuire sulla stessa il composto (a palline) con un cucchiaio. Mettere in forno a 100 gradi e lasciare raffreddare.
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