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Aggiungere alla crema
di marroni alcuni cucchiai
di rum; amalgamarla
con panna
montata ferma e, infine,
aggiungere al composto un cucchiaio di cacao.
Inzuppare gli amaretti in mezzo bicchiere
di rum allungato con
altrettanta acqua, successivamente
disporli su un piatto fino a coprirlo interamente. Raccogliere il composto in una
tasca da pasticciere e ricoprire gli amaretti con linee parallele.
Conservare il dolce in freezer per circa un'ora, servire fresco.
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