L'arredamento di un ristorante deve essere improntato a requisiti di eleganza, robustezza, igiene, praticità e maneggevolezza, il tutto rapportato ad un prezzo corretto. sono componenti dell'arredamento i , le , la . Steso il tovagliato si disporranno i costituiti dal , dalle e dai . per il servizio andranno predisposti i con tutto il materiale necessario. La sala sarà suddivisa in dove i camerieri accoglieranno i clienti e serviranno loro ciò che hanno ordinato dopo averlo ritirato dal .