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Ingredienti per 4 persone:
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1kg di gamberi |
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2 1/2 tazze di riso |
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1 tazza d'olio |
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1 1/2 tazza di succo di pomodoro |
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1 cipolla grande tritata |
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sale |
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pepe |
Preparazione:
Pulite i gamberi dai baffetti e lavateli bene. Salateli e lasciateli colare.
Mettete l'olio con la cipolla in un tegame sul fuoco. Appena la cipolla sarą
rosolata versate il succo di pomodoro, sale e pepe. Lasciate bollire la salsa
per 10-15 minuti. In seguito versate 2-3 tazze d'acqua e unite anche il riso.
Quando sarą quasi pronto aggiungete anche i gamberi. Lasciate bollire insieme
per 5 minuti circa fino a far evaporare l'acqua e a secondo di come preferite la
cottura del riso. Servite caldo.