Classificazione delle verdure e loro proprietą generali |
Liliacee: aglio, asparago, cipolla, porro. |
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Crucifere: cavolo (cappuccio, cavolfiore, cavolini di Bruxelles, verza, ...), rafano, rapa, ravanello, rucola. |
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Composite: carciofo, cicoria, lattuga, tarassaco. |
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Chenopodiacee e
Cucurbitacee: barbabietola rossa, spinaci, coste, zucca, zucchini, cetriolo. |
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Ombrellifere: carota, finocchio, prezzemolo, sedano. |
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Solanacee: patata, pomodoro, melanzana, peperone. |
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