Pulire le orate,

separare  i due filetti   lasciandoli  attaccati al pesce,

intersecando la coda fare una specie di barchetta

che servirà da contenitore

dove verranno messe e verdure tagliate a cubetti 

il pancarrè sempre tagliato a cubetti,

un filo d'olio  e il succo del limone;

 mettere in forno per una decina di minuti e cospargere di prezzemolo prima di servire .

INGREDIENTI PER 4 PERSONE

4 orate da circa 150_200 g.

100g zucchine 

 100 g.fagiolini freschi

 100 g.pomodori maturi 

100 g. melanzane

100 g. pancarrè

succo di limone, prezzemolo, olio, q.b.