mousse di agrumi
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mousse di agrumi |
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| preparare lo sciroppo di agrumi. | Montare la panna, | aggiungere lo sciroppo, |
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| mescolare bene. | Disporre una parte dello sciroppo nel bicchiere, | aggiungere il composto, |
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| guarnire con della frutta fresca a piacere | e servire |
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INGREDIENTI PER 10
PERSONE 400g. succo di arance 200g. succo di limone 1 l.panna 100g. colla di pesce 200g. zucchero 30 g. bucce di limone ed arance |
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PER LO SCIROPPO DI AGRUMI Tagliare a julienne la buccia delle arance e dei limoni. Portare ad ebollizione il succo di arancia, di limone , con lo zucchero ; cuocere per 15 minuti ed aggiungere la colla di pesce stemperata precedentemente . Fare raffreddare . |