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Sito nel contesto del centro storico di Padova il ristorante Vecchio Falconiere, già Falconiere e Riccardo Patrese club negli anni 70/80, poi ristorante cinese Mandarino, vede agli inizi degli anni 90 il ritorno come titolare di Mohamed Shalaby allora cuoco. Mohamed riporta con successo il locale all'originale stile e menù e rinomina il locale Vecchio Falconiere proprio per sottolineare la continuità con la tradizione di ciò che il locale fu un tempo.