Cucina tipica
La Gastronomia di questa splendida regione che vede uniti territori completamente differenti è ben bilanciata;
nel suo ricettario si possono trovare nella giusta proporzione piatti a base di carne ovina e suina,
di verdure (particolarmente usata la melanzana) e di pesce.
La Calabria è una terra aspra,
soleggiata che regala profumati agrumi, olive, oltre che ortaggi e vini.
Una caratteristica particolare di questa cucina è quello della lavorazione dei cibi finalizzata alla loro conservazione.
Sin dal passato l'asprezza del terreno, la mancanza d'acqua nell'entroterra e le condizioni climatiche
hanno influito un pò su tutta la gastronomia e hanno reso necessaria un'attenta conservazione dei cibi
per poter usufruire di essi anche nei momenti di difficoltà. Diffusissime dunque su tutto il territorio sono
le conserve: dai prodotti sott'olio alla conservazione degli insaccati.
Contadini, pastori e pescatori hanno tramandato i segreti della lavorazione degli ortaggi, delle carni,
in modo particolare del maiale e del pesce spada che abbonda nelle acque antistanti Scilla e Bagnara.
Particolare e diffuso sin dal passato è il 'caviale dei poveri' che riassume il senso della cucina popolare calabrese.
E' fatto con le uova delle acciughe, messe sott'olio e aromatizzate con peperoncino.
E' questa una ricetta che ci parla di una tradizione culinaria povera,
di elementi semplici e genuini, di sapori ed odori forti… un po' come tutta la gastronomia calabra.
Calabria.....storia e monumenti
La Calabria, occupa la parte meridionale della nostra penisola.
I rilievi hanno la vetta massima nel Monte Pollino (2267 metri) e sfiorano
i 2000 metri nella Sila e nell'Aspromonte.
Il capoluogo di regione è Catanzaro, mentre la città più popolosa è Reggio di Calabria.
Gli altri principali centri sono Cosenza, Lamezia Terme e Crotone.
A Catanzaro c'è il Complesso di San Giovanni che risale al periodo tra
il Quattrocento e il Seicento e venne realizzato sul luogo di un precedente castello normanno.
A Cosenza c'è la Chiesa di S. Francesco di Paola costruita
con l’annesso convento dal 1510 e ristrutturata nel 1720, al suo interno contiene opere come:
la Madonna in gloria tra Ss. Paolo e Luca,
dipinta per opera di Pietro Neuroni, nel XVI secolo.
A Crotone c'è il Duomo che ha origine nel IX secolo,
ma la costruzione completa avvenne solo nel secolo XVI.
A Reggio di Calabria ci sono i famosi Bronzi di Riace. Le due sculture furono ritrovate nel mare Ionio,
a 300 metri dalle coste di Riace in provincia di Reggio Calabria, nel 1972.
A Vibo Valentia ha molta importanza la Chiesa di Santa Maria degli Angeli
del sec. XVII; San Michele (1519),rinascimentale con facciata e fianchi a lesene, cupola a tamburo ottagonale e campanile;
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