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Storia dell'alimentazione in Europa, Roma-Bari, Laterza, 1993 (disponibile anche in lingua inglese: The culture of food, Oxford UK/Cambridge USA, Blackwell,
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http://www.cliffordawright.com/links.html Clifford Wright, esperto di storia dell'alimentazione; i segreti della cucina mediterranea.
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Biblio sulla storia el'antropologia dell'alimentazione: Storia dell’alimentazione mediterranea tra caso, necessità e cultura, Dedalo, Bari, 1993.
Storia e cultura dell alimentazione - Università di Bologna
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Massimo Montanari - Wikipedia
Massimo Montanari, nato nel 1949, insegna Storia medievale e Storia dell'alimentazione presso la Facoltà di Lettere e Filosofia dell'Università di Bologna.
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Storia dell'alimentazione in Europa di Montanari Massimo Uno degli aspetti che colpiscono nella storia dell'alimentazione è la costante
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