Un tipico pasto greco è costituito da una serie di mezedes e da una portata principale.

Le mezedes sono solitamente molto varie e possono includere: olive nere, sottaceti, acciughe, salumi, formaggio Feta, Dolmádhes (cioè involtini di riso o di carne tritata), Taramosalata (salsa preparata a base di uova di pesce), Tzatziki (yogurt lavorato con cetriolo, aglio e olio),

Le mezedes possono anche accompagnare i tipici aperitivi locali: l’Ouzo (dal gusto di anice) e la Mastìcha, meno forte e più profumata.

I piatti principali sono abbastanza vari e costituiti da carne (tipicamente agnello o porchetta cotta alla griglia o in spiedini), pesce (alla griglia o fritto) oppure timballi con verdure. Il più celebre piatto greco è senz'altro la Musaka (timballo di melanzane e carne). Come contorno o come piatto unico leggero è sempre possibile trovare la Saláta Koriátiki tipica insalata greca arricchita di olive e formaggio Feta.

La produzione di vino greca è di qualità abbastanza buona. Il tipico vino greco è la Retsina, bianco secco e aromatizzato in botti ricoperte di resina di pino.

I dolci greci sono di tipica influenza mediorientale (ricchi di frutta secca e di miele) come la classica Baklava o i Katafi vengono normalmente consumati in pasticceria e non al ristorante a fine pasto.

Tra le bevande è da provare il tipico caffè greco (per quelli a cui non da fastidio sentire la polvere filtrata tra i denti...).

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Tzatziki

Il Tzatziki è una tipica salsa greca preparata con yogurt, aglio e cetrioli. Può essere mangiata come antipasto o essere utilizzata come accompagnamento a piatti di pesce sia esso fritto che bollito che alla griglia, oppure per accompagnare le melanzane fritte.
 

Ingredienti

1/2 cetriolo tritato
1 spicchi d'aglio tritato
1 vasetto di yogurt greco
olio
sale

Saláta Koriátiki

E' la classica, e ben nota, insalata greca. Preparata con tipici ingredienti mediterranei: verdure e formaggio ovino e condita con olio d'oliva è molto facile da preparare ma altrettanto tipica e gustosa.
La ricetta utilizza il tipico formaggio greco Feta che è reperibile facilmente nei supermercati.
 

Ingredienti

formaggio Feta
cetriolo
cipolla
peperone verde
pomodori
olive
olio extravergine d'oliva
origano
sale 

Musaka

La musaka può essere considerato il piatto greco più famoso. Ne esistono diverse varianti caratterizzate dai diversi ortaggi utilizzati per prepararlo: Melanzane, zucchine, patate oppure un miscuglio di questi. Questa ricetta presenta qualche affinità con le italianissime lasagne e con la parmigiana di melanzane risulta quindi bene accetta a tutti i palati nostrani.
Il formaggio Kasseri può essere sostituito con un pecorino un pò giovane, o in mancanza di questo con del formaggio grana.
 

Ingredienti

3 melanzane
1/2 kg di carne trita 
1 cipolle
1 spicchio d'aglio
formaggio Kaséri grattugiato
250 gr. pomodori pelati
vino bianco secco
besciamella
prezzemolo
noce moscata
olio
sale

Dolmádhes mé kimá

Le dolmádhes sono delle polpette di carne tritata e riso avvolte in foglie di vite. Costituiscono una tipica mezedes greca. Le foglie di vite sono, a volte, reperibili conservate nei negozi di gastronomia. In alternativa potete prepararla lessando in acqua salata delle foglie di vite di media dimensione e non troppo coriacee per circa 5-10 minuti.
 

Ingredienti

1/2 Kg carne trita
2 cipolle tritate
125 gr. riso
40 foglie di vite (circa)
40 gr. anice
prezzemolo
3 gr burro
2 cl. olio
sale, pepe 

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