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Marinetti: aeropranzo futurista a Chiavari

“Il Comm. Tapparelli organizzò mirabilmente a Chiavari, il 22 novembre 1931, una giornata futurista, in cui s’inaugurò una Mostra d’Arte Futurista, si tenne il Circuito di Poesia (vinto dal poeta triestino Sanzin) ed una conferenza di F. T. Marinetti sul “Futurismo Mondiale”. Inoltre, più di 300 persone parteciparono al grande aeropranzo tenuto nell’Hotel Negrino: vi erano le maggiori autorità della Città e della Provincia”.

F.T. Marinetti

Ecco come andò quella giornata.

L’AEROPRANZO FUTURISTA DEL 22 NOVEMBRE 1931

Il 22 novembre 1931 fu organizzata a Chiavari una solenne giornata di festeggiamenti: Filippo Tommaso Marinetti - per incarico del Governo fascista e della Reale Accademia d’Italia - inaugurò il Palazzo delle Esposizioni del Litorale Tirreno di Levante e la grande “Mostra d’arte futurista”. Il Podestà della città, Salvatore Brignardello chiamò da Milano il cavalier Bulgheroni, cuoco noto e apprezzato, per allestire un grande banchetto - per oltre 300 invitati. Vennero servite pietanze dai nomi bizzarri, “progettate” dagli artisti futuristi ed ispirate ai principi enunciati nel “Manifesto della cucina futurista” di Marinetti, (del 28 dicembre 1930).

“Consultiamo in proposito le nostre labbra, il nostro palato, le nostre papille gustative, le nostre secrezioni ghiandolari ed entriamo genialmente nella chimica gastrica”.

Si proclamava l’abolizione della pastasciutta - “alimento che s’ingozza, non si mastica”, “assurda religione” che “agli italiani non giova” - e di ogni esterofilia gastronomica, e s’invocava un’armonia dei cibi, della loro preparazione e presentazione.

Diamo un'occhiata al curioso quanto eccentrico menù di quella giornata:

TIMBALLO D’AVVIAMENTO, testina di vitello con ananas, noci e datteri imbevuti di cognac e ripieni di acciughe.

BRODO PENSILE o DECOLLAPALATO, miscuglio di brodo, champagne, maraschino e petali di rosa.

BUE IN CARLINGA, polpette adagiate su aereoplani di mollica di pane.

SORVOLATINE DI PRATERIA, un’insalata di arance e mele spruzzate di liquori e un’insalata di petti di pollo, barbabietola e arance all’olio e aceto.

ELETTRICITA’ ATMOSFERICHE CANDITE, sorta di “saponette” candite di colore verde.

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A 70 anni dall’evento (1931 - 2001), Chiavari lo ha celebrato con un convegno e una mostra.

L’AEROPRANZO FUTURISTA DI CHIAVARI è il titolo dell’incontro tenutosi all’Hotel Monte Rosa 18 dicembre.

Per informazioni ulteriori: Parco Culturale del Tigullio

Via Camporino 6/2 - 16035 Rapallo

tel 0185 234492, e-mail: info@parcoculturaletigullio.it

Altre notizie sull’Aeropranzo e su Marinetti e il Futurismo nel Tigullio su http://www.parcoculturaletigullio.it