TIGECOZZE (Tigelle delle Cozze)


ricettina un pochino difficilotta, ma moltooooo mooooolto sfiziosotta
p.s. dovete procurarvi la tigelliera oppure ce mettemo daccordo na volta
 
dosi per circa 8 persone:
1,300 gr di farina bianca e q.b se siete molte persone raddoppiate le dosi (mannaggia quanto magnate)
2 scacchetti di lievito di birra oppure lievito secco a lenta lievitazione 3 bustine
1 cucchiaino abbondante (circa) di sale
1/2 cucchiaino di zucchero
acqua q.b.
1/2 lt. di latte
1 scatoletta di panna da cucina
 
Sciogliere il lievito in un po' di acqua tiepida se avete preso i cubetti altrimenti aggiungente un ciccinin di acqua in pių per l'altro in bustina, unire il latte alla farina, il lievito e la panna.
Mi raccomanno un impasto molto molto morbido che quasi si attacchi.
Lasciar riposare 1 oretta in ambiete tiepido ed al riparo da forti rumori . Tirare poi la pasta in piccole dosi tenendo coperto il restante; con uno spessore di circa 3-4 mm e ricavate degli stampini tondi (misura della tigelliera). Tenerli al coperto dentro dei canovacci stesi sul tavolo, continuare fino ad esaurimento pasta. Scaldare molto bene la tigelliera da ambo i lati e quando č calda mettere i panettini dentro e cuocere da ambo i lati (qui ce vole un bastarduveru per la sua forza brutu). Tenere le tigelle al caldo e quando pronte farcite a piacere, dolce o salato che sia, salse o salsette pocci o meno pocci.
Consiglio bottiglia di lambrusco e l'ultima con la NUTELLAAAAAA.
 
Ditemi voi se non ve vizio
 


Fiordiloto99/00


Torna alla Home Page, 
				al Menų  
				oppure invia la tua ricetta