400 gr di ricotta
freschissima
3 uova intere
4 cucchiai di zucchero
1 pizzico di sale
1 bustina di vanillina
un po' di sgnappa mejo se de bassan
(grappa)
1 scorza di limone o arancio
grattugiata
farina q.b
mescolare nel robot la ricotta con
lo zucchero, il sale e le uova, la vanillina il limone o
l'arancio e me raccomando "sbatter"
bene il tutto. Metter poi in una terrina, aggiungere il resto fino ad ottenere
un impasto consistente, mejo con la frusta, me raccomando non
filante.
Friggere in abbondante oli caldo,
scolate e cospargete di zucchero a velo.
Non sono per nulla unte in quanto
la riccotta non assorbe olio, provate e poi me direte.
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