FAVE DOLCIAnnotazioni : Per 8 persone ; Preparazione 20 minuti ; Cottura : 20 Minuti;
Livello di difficolta' : semplice Ingredienti : 1) mandorle intere senza guscio; 2) zucchero bianco superfino 150 gr.
3) farina bianca 100 gr.; 4) cannella macinata 1 cucchiaino da the'; 5) 1 uovo ; 6) scorza grattugiata
di mezzo limone.
Realizzazione : Stendete in una teglia le mandorle e tostatele a 180°C per circa
8 minuti. Toglietele dal forno e lasciatele raffreddare. Mescolate le mandorle e meta' dello zucchero
in un frullatore fino a polverizzare il tutto. Mettete la miscela in una ciotola con 2/3 di farina, burro, cannella,
uovo e scorza di limone. Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Infarinate un piano di
lavoro e con il composto modellare una lunga salsiccia. Tagliatela in diagonale in modo da
ottenere biscottini ovali. Spruzzateli con il rimanente zucchero. Disponete i biscotti in una teglia
imburrata e infarinata a 150°C per circa 20 minuti. Fate raffreddare i biscotti su un vassoio.
Dopo circa 1 ora saranno croccanti per essere riposti in un barattolo per biscotti a prova d'aria.
