CORI BIANCO DOC

 Regione : Lazio.
Zona di produzione : i comuni di Cori e in parte quello di Cisterna (LT).
Tipi: secco, amabile, dolce.
Uve: Malvasia bianca di Candia, Trebbiano toscano, Bellone.
Gradazione alcolica: 11,5°.
Colore: giallo paglierino.
Profumo: delicato.
Sapore: asciutto, equilibrato, sapido.
Bicchiere: per bianco da pasto.
Età ottimale: nel primo anno.
Temperatura di servizio: 10 °C.
Accostamenti: Primi di pesce e carne bianca.
Annotazioni: Doc dal 1971.Resa massima 160 quintali per ettaro. Zona archeologica con resti romanici : tempio di Minerva, Castore e Polluce, Ercole.