BRODO DI CARNEAnnotazioni : Per 4 persone ; Preparazione 10 minuti ; Cottura 80 Minuti ; Livello di
difficolta' : medio Ingredienti : 1) 1 carota grossa ; 2) 1 cipolla media ; 3) 1 sedano ; 4) 4 pomodori rossi piccoli
interi ; 5) prezzemolo lavato ; 6) 1 mazzetto di basilico ; 7) manzo magro 600 gr. ; 8) sale grosso mezzo cucchiaio.
Realizzazione : In una pentola mettete tutti gli odori e la carne. Coprite con circa 3 litri di acqua fredda e
portate ad ebollizione lenta. Cuocete per circa un ora. Togliete la carne, salate e lasciate riposare per circa 5 minuti.
Filtrate e schiacchiate le verdure. Il brodo di carne e' pronto per altre preparazioni mentre la carne potrete mangiarla calda oppure farne
delle crocchette con le patate.
