ALEATICO DI GRADOLI DOCRegione: Lazio Zona di produzione: Gradoli, Grotte di Castro, San Lorenzo Nuovo (in provincia di Viterbo). Tipi: da dessert. Uve: Aleatico Gradazione alcolica: 11.5-12° svolti, con residui pari al 3-4% Colore: rosso granato che tende al mattone Profumo: aromatico, ricordo di moscato e violetta Sapore: dolce, equilibrato, pieno, non maderizzante. Bicchiere: per vino da dessert Età ottimale: 8-12 mesi Temperatura di servizio:14°C. Accostamenti: biscotti, dolci a base di mandorle. Annotazioni: Se ne produce anche un tipo liquoroso ottenuto per alcolizzazione, con una
gradazione minima di 17° gradi di cui almeno 15° in alcol svolto.
