Insalata di Carciofi
Carciofi ripieni in tegami
Caponata di melanzane
Melanzane a quaglie
Sformato di melanzane
Pomodori alla marsalese
Pomodori al gratin
Sarde a beccafico
Peperonata
Panelle e crocchè
Frittura in pastella
Sfincione
Arancini
Scaccia
Frittella