PIZZE ALLA SICILIANA

FARINA GR. 400

SUGNA GR.100

SALE 1 PIZZICO

TUMA

ACCIUGHE

OPPURE

MOZZARELLA

PROSCIUTTO

IMPASTARE LA FARINA CON UN PO’ DI ACQUA TIEPIDA

AGGIUNGERE LA SUGNA SCIOLTA A BAGNOMARIA

METTERE A RIPOSARE PER UN’ORA AVVOLTA IN UN TOVAGLIOLO

STENDERE A FOGLIA SOTTILE

METTERE DISTANZIATO E A FORMA DI MEZZALUNA IL RIPIENO SOLTANTO SU MEZZA FOGLIA.

RIPIEGARE L’ALTRA META’

SCHIACCIARE CON LE DITA ATTORNO AL RIPIENO A FORMA DI MEZZA LUNA DOPO A VER PASSATO SUL BORDO LA CHIARA D’UOVO

TAGLIARE CON LA ROTELLA

FRIGGERE IN OLIO MISTO A SUGNA BOLLENTI VERSANDO SU DI OGNUNO UN CUCCHIAIO D’OLIO PER FARLE CONFIARE.

SERVIRE POSSIBILMENTE CALDI