TALLERI (Biscotti austriaci)

Ingredienti:

250 gr di farina con un pizzico di lievito

125 gr di burro (o di buona margarina)

120 gr di zucchero

125 gr di nocciole tritate grossolanamente

1 fiala di aroma di mandorle

1 uovo

Disponete su di una spianatoia la farina, il lievito e lo zucchero a fontana. Aggiungete l'uovo, il burro tagliato a pezzetti, l'aroma di mandorle e le nocciole e impastate i tutto velocemente. (non dovete mai lavorare tropo la pasta frolla!) Quando avete ottenuto un bel panetto omogeneo, formate dei salamini del diametro di circa 3cm che metterete per 15 minuti nel freezer. Con un coltello affilato tagliate poi i salamini a fette larghe circa 1cm e adagiate i "talleri" su di una placca imburrata (o sulla carta-forno).