Panettone ripieno di macedonia

Ingredienti:

1 panettone senza canditi
1 bicchiere di liquore all'arancia
1 mela
1 pera
1 etto di acini d'uva bianca privati dei semi
2 etti di albicocche secche
1 cucchiaio di zucchero
2 chiodi di garofano
un pizzico di cannella
scorzetta e succo di 1 un limone
1/2 etto di mandorle tostate spezzettate



Preparazione:

Eliminate la calotta del panettone e svuotatelo lasciando una parete spessa un paio di cm e spennelate l'interno con il liquore all'arancia.
Preparate a parte la macedonia usando tutta la frutta tagliata a piccoli cubetti e tenete la cannella e i chiodi di garofano a profumarla fino al momento di servirla usando il panettone svuotato come una ciotola.

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