Pranzo di Natale in Australia

1. Il budino Billy Can

Nel bush australiano nel 19 secolo la gente doveva improvvisare. Il Billy Can è una latta con i manici solitamente utilizzata per trasportare l'acqua.

Ingredienti:

1 ½ tazze di uva passa
½ tazza di uva sultanina e uva passa
1 tazza di zucchero
½ cucchiaino di spezie miste e cannella
2 tazze di farina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio.

Preparazione:

Miscelate tutti gli ingredienti, mescolateli bene con 500ml di the bollente. Svuotate il composto in una latta – Bylly Can – ben imburrata e infarinata.
Coprite e lasciatela riposare per una notte. Cuocete al vapore per 3 ½ ore.

 

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