LE SCARCEDDE

INGREDIENTI

PER 4 PERSONE

300 gr. di farina

3 uova

75 gr. di burro

100 gr.di zucchero

latte q.b.

un pizzico di sale

buccia di limone grattugiata

PREPARAZIONE

Prendete la farina ed impastatela con due uova, il burro, lo zucchero, il latte, il sale e la buccia di limone.
Quando l'impasto sarà pronto, spianate la pasta riducendola a mezzo centimetro di altezza e ritagliate tre ovali, conservando i ritagli.
Poggiate su una delle estremità un uovo col guscio, fissatelo con due strisce di pasta incrociata, che saranno state ricavate dai ritagli, cospargetela di zucchero e di confetti colorati e mettetela in forno, dopo averla sistemata su una teglia appena unta.