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Sufflè di riso
Dose per 6 persone
Ingredienti
500
gr di riso 4 uova burro e parmigiano
Esecuzione
Fare
lessare il riso per 15 minuti in acqua salata scolarlo e condirlo con
il burro e parmigiano Quando il riso è raffreddato unire 4 rossi d’uovo
E le chiare montate a neve imburrare il fornetto e spolverarlo con pan
grattato versare il contenuto e far cuocere a fuoco molto moderato Il
riso è cotto quando è colorito e ben rassodato
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