Sformato di amaretti

Dose per 6 persone

Ingredienti

300 gr. di amaretti
1 litro di latte
100 gr. di zucchero
80 gr. di fecola
3 uova

Esecuzione

Unire lo zucchero alla fecola Versare il latte freddo mescolando delicatamente Ridurre in polvere gli amaretti e impastarli con un po’ di latte unirli al composto e fare rassodare tutto sul fuoco Una volta raffreddato versare le uova prima i tuorli e poi gli albumi montati a neve ungere il fornetto versare il composto , Quando è cotto ricoprirlo di zabaione