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Mele ripiene
Dose per 6 persone
Ingredienti
4 belle mele rosse
150 g di mascarpone
10 amaretti
50 g di uvetta
50 gherigli di noci
1 bicchierino di brandy
Esecuzione
Lavate ed asciugate le mele, poi
svuotatele internamente senza rompere la buccia. Eliminate il torsolo,
tagliate la polpa a pezzettini e mettetela in una terrina. Aggiungete
il mascarpone, gli amaretti tritati, l'uvetta fatta rinvenire nel brandy
e i gherigli di noce spezzettati. Riempite le mele con questo composto
e chiudetele con la parte superiore che avrete tenuto da parte. Tenete
in frigorifero fino al momento di servire.
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