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Cardo
(Cynara cardunculus var. altilis).
Conosciuto anche
come "Cardo degli orti".
Pianta erbacea
delle "Compositae", originaria del Mediterraneo, inclusa fra
gli ortaggi pregiati, è molto simile al carciofo ma è molto
sviluppata in altezza.
E'
caratterizzata da foglie larghe, con picciolo e costolature
spessi e carnosi, che costituiscono le parti utilizzate
nell'alimentazione.
Particolare
INGRANDITO
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