ORTAGGI, VERDURE, CEREALI, LEGUMI.

 

 

Capsicum baccatum var. Bishop Crown.

Piccolo peperone di forma simile al Cappello del Vescovo (dal quale prende nome la specie), di largo impiego nella cucina italiana regionale, specialmente meridionale.

Il peperoncino rosso,  molto piccante, dopo essicazione viene spezzettato, tritato o macinato e costituisce un condimento altamente saporito, riscaldante e appetitoso.

Particolare INGRANDITO

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