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Capsicum
baccatum var. Bishop Crown.
Piccolo
peperone di forma simile al Cappello del Vescovo (dal quale
prende nome la specie), di largo impiego nella cucina
italiana regionale, specialmente meridionale.
Il peperoncino
rosso, molto piccante, dopo essicazione viene spezzettato,
tritato o macinato e costituisce un condimento altamente
saporito, riscaldante e appetitoso.
Particolare
INGRANDITO |
