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Pero (Pirus
communis).
Albero di medie
dimensioni con scorza screpolata; foglie ovali, lucenti
seghettate;
grandi fiori
bianchi a corimbo.
Cresce spontaneo (e allora è spinoso) nei boschi montani.
Appartiene alle rosacee.
Il frutto del
pero (Pera) è acquoso e acidulo; è coltivato in numerose
varietà: precoci (buttirra estiva, spadona, ecc.), e tardive o
invernali, che si colgono in autunno e completano poi la
maturazione (buttirra d'autunno, canellina o martinsecco,
spina o di Verona, ecc.).
Si consumano
fresche o secche, crude o cotte.
Si preparano
anche marmellate, canditi e sciroppi. |
