|
 |
Noce (Iuglans
regia).
Albero ad alto
fusto (supera spesso i venti metri), con tronco dritto e
corteccia, grigia o biancastra, screpolata o sfrangiata, è
originario dell'Asia e della penisola balcanica, dove cresce
spontaneamente. E' molto ricercato, oltre che
per i suoi
frutti,
per il legno pregiato che fornisce.
Il frutto del
noce iuglans regia (nux, nucis) è una drupa con seme
(gheriglio) chiuso all'interno di un guscio legnoso
(endocarpo) a sua volta rivestito da un tessuto verde carnoso
(epicarpo) detto mallo. Il gheriglio ha un ottimo sapore ma
col passare del tempo, se la drupa non è adeguatamente
conservata, irrancidisce. |
