PIANTE                 AROMATICHE

 

 

Cappero (capparis spinosa).

Pianta perenne delle "Capparidaceae", cresce in cespugli nelle fessure delle rocce e dei muri; ha foglie tonde e carnose, fiori grandi e bianchi.

I bocciòli dei fiori, duri, sferici, di color verde oliva, si mettono sotto aceto e costituiscono un ottimo condimento eccitante e digestivo.

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