Ol sènténare dè la polènta
Viva viva la polènta,
che l'è buna, tèndra e soda che l'è miga come i dòne, che ogne tat i cambia moda, semper chèla per bontà, amo stèss dè sènt agn fà. Le lè buna coi osèi co la pucia, co' sguassèt coi oss büs, co la fritada col formài e co' l lacèt e se po' l'è cocia be a l'è buna a dè per le. Le l'è buna fàcia a fèteNo stà a crèdega a chèi tai specialmènt quach milanes che a pàrlàga de polènta i sè sdègna e i fà l'ofes; chèi mè crèdega mia tat perchè i maia sö, a' stàgnat. Viva doca la polèntaViva sempèr la polènta coi osèi, coi codeghì, ma però tegne be a mènt che mè bìega dre del vì e mia l'acqua mineral, che ghè gnà dè trala 'm bal. (Angelo Astolfi 1931 Ducato di P.zza Pontida) |