Quando si devono utilizzare fermenti per la produzione di un formaggio se ne deve calcolare la quantita' in funzione dei litri di latte utilizzati in quanto in genere viene indicato un valore percentuale.
Ad esempio, se si fa un formaggio utilizzando 10 litri di latte ed e' necessario utilizzare il 2,5% di fermenti, bisognera' metterne 250 grammi.
La formula per il calcolo e': (Litri di latte) * (Percentuale di fermenti) e poi ancora * 10.
Inserire i litri di latte e la percentuale di fermenti da utilizzare. Nota: per i numeri decimali utilizzare il punto (".").