Reportage

"U pana"
Acqua, farina, lievito ....
Ingredienti semplici uniti a semplici gesti con ritmi che si ripetono da cinquanta anni ...
Lei è “nonna Angela”, ottanta anni, vive in Calabria, e da cinquant’anni, con gli stessi gesti unisce e mescola pochi ingredienti e porta avanti la centenaria tradizione del “pane fatto in casa”, cotto nel forno a legna “cocipana”, alimentato da rami di ulivo e di quercia “i fraschi”.
Il lavoro è stato accompagnato da una mostra collettiva "Racconti brevi" nella libreria internazionale Ulrico Hoepli, Milano.

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