Mettere in una terrina le uova e lo zucchero e sbatterlo a lungo con le fruste, finché saranno gonfie e filanti. Aggiungere il burro sciolto, la farina, la buccia di limone grattata e tanto latte tiepido quanto basta per avere una pasta che si lavori con il cucchiaio di legno e abbia una consistenza cremosa. Aggiungere il lievito sciolto in ½ bicchiere di sciroppo di amarena e unendo alla pasta una manciata di amarene sciroppate snocciolate.Mettere subito la torta in forno a calore medio e lasciarla senza aprire lo sportello per circa 40 minuti. A questo punto controllare la cottura. La torta deve essere dorata e l’interno completamente asciutto.