Spinacio

Nome: Spinacia oleracea L.

Raccolta: In diversi periodi dell'anno a seconda della semina, ma in ogni caso prima della fioritura.

Proprietà: Vitaminico, antirimeralizzante e antianemico.

Famiglia: Chenopodiacee

Nomi comuni: Spinass.

Habitat: Non cresce spontaneamente in Italia.

Parti usate: Tutta la pianta ad eccezione delle radici.

Conservazione: Si consuma solo fresco.

Uso: Uso interno: preparzione alimentari con lo spinacio crudo; uso esterno: applicazione delle foglie imbevute di olio di oliva contro le scottature e per lenire la pelle.

Note: L'acqua di cottura degli spinaci può essere utilizzata per risciacquare gli indumenti di lana nera: li rende infatti lucidi e brillanti.